和菜亭次郎丸について – 和菜亭次郎丸

ごあいさつ

Greeting

一歩店内に入ると、旧本陣の主柱はそのままに残り、入口、屋根には井戸から湧く自然水が流れ、対比して床下には１１９平方メートルに渡り、炭を敷き詰め、理想の遊空間を作り出しています。
　その中でみなさまに本格的な木作りの良さと建物の時代感を味わっていただければ幸いです。
　時代は明治維新。地方の長として、庄屋として政治の舞台となったこの屋敷をお楽しみください。

次郎丸のこだわり

Belief

お米のこだわり

お米は当社白竜湖グループ自社農園にて循環型農業で生産した自家白竜湖米（コシヒカリ）を使用しています。生産者が見えることでお客様に安心して食べていただけるよう心がけています。

水のこだわり

調理のときに利用する水は、地下700メートルからくみあげた天然の地下水を使用しています。一般の水道水を使って調理するより、野菜もお米もうま味が引き出され、おいしくなります。少しの工夫でもそれがお客様の「美味しい」につながるよう日々精進して参ります。

おそばのこだわり

おそばには、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使う布海苔そばを使用しています。コシが強く、歯ごたえのある麺が特徴です。布海苔は美容・健康に効果があることから、女性に人気のおそばです。

野菜のこだわり

化学肥料ばかりに頼らず、堆肥を多用した力ある野菜作りを目指して日々努力を惜しまず勉強され、「自分で食べてもおいしいと思える野菜を次郎丸のお客様にも食べていただきたい」という信頼のある農家から直で買い付けている安心できる野菜を使用しています。

店舗紹介

Gallery

完全個室ございます。

・完全個室掘りごたつ席（〜８名様）×３室
・完全個室テーブル席（〜１２名様）×２室

次郎丸スタッフ紹介

Staff

店長　石風呂　明紀

本日は、ご来店誠にありがとうございます。
「一期一会」の気持ちを大切におもてなしを志し、美味しい料理とお酒をいつご来店されてもご提供出来るよう精進して参ります。いつまでも、お客様に愛される「次郎丸」であり続けられるよう努めてまいります。またのご来店をお待ちしております。

店舗アクセス

Access

店舗情報

Overview